飼料中添加膽汁酸會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物變瘦？！這一謠言可能源于對(duì)膽汁酸生理功能的誤解。事實(shí)上，科學(xué)研究和養(yǎng)殖實(shí)踐均表明，合理使用膽汁酸不僅不會(huì)引起動(dòng)物消瘦，反而能促進(jìn)脂質(zhì)代謝、提高生長(zhǎng)性能并改善肉質(zhì)。本文將解析膽汁酸的作用機(jī)制，為您揭開(kāi)真相、粉碎謠言。

1.膽汁酸是什么？它在動(dòng)物體內(nèi)如何工作？

膽汁酸是動(dòng)物肝臟合成的生物活性物質(zhì)，主要功能是乳化脂肪，將大分子脂質(zhì)分解為可被腸黏膜吸收的細(xì)小乳糜微粒，從而促進(jìn)脂質(zhì)和脂溶性維生素的消化吸收。其基本作用路徑如下：

乳化作用：膽汁酸是天然的乳化劑，具有親水性和疏水性?xún)啥耍山档陀?水界面張力，使脂肪酶更高效地水解油脂；

吸收促進(jìn)：形成混合膠束，協(xié)助脂肪酸和維生素A/D/E/K等脂質(zhì)或脂溶性物質(zhì)穿越靜水層，被腸上皮細(xì)胞所吸收；

肝腸循環(huán)：約95%的膽汁酸在回腸末端重吸收，經(jīng)門(mén)靜脈返回肝臟重復(fù)利用。

從這一經(jīng)典機(jī)制可以看出，膽汁酸的核心作用是提升脂肪的利用效率，而非導(dǎo)致能量損失。

2.為什么說(shuō)“膽汁酸讓動(dòng)物變瘦”是誤解？

若膽汁酸真的導(dǎo)致動(dòng)物變瘦，則必然通過(guò)以下兩種途徑之一：①減少能量攝取；②增加能量消耗。但現(xiàn)有證據(jù)恰恰相反：

2.1提高脂肪消化率，增加能量獲取

   尤其在幼齡動(dòng)物（如仔豬、雛禽）中，膽汁酸分泌不足往往限制脂肪消化。外源補(bǔ)充膽汁酸可顯著提高脂肪表觀消化率，增加能量攝入，提高生產(chǎn)性能。程偉偉（2017）研究表明，添加膽汁酸可顯著提高肉雞平均體增重、腿肌率、胸肌率和屠體率，降低料肉比、死淘率和腹脂率。曾本和（2017）研究表明，添加膽汁酸可顯著提高草魚(yú)末重、增重率、特定生長(zhǎng)率和肌內(nèi)蛋白含量，顯著降低餌料系數(shù)，改善草魚(yú)肌肉品質(zhì)。李海峰（2025）研究表明，添加膽汁酸顯著降低蛋雞料蛋比，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能與免疫功能，維持肝臟健康。

2.2調(diào)控代謝通路，優(yōu)化能量分配 

   膽汁酸可通過(guò)激活法尼醇X受體（FXR）和G蛋白偶聯(lián)受體5（TGR5），調(diào)節(jié)糖脂代謝：增強(qiáng)肝臟脂肪酸β-氧化、抑制脂肪合成酶活性，減少肝臟脂肪沉積和腹脂率；但這一切的前提是能量被更高效地用于蛋白質(zhì)合成和肌肉生長(zhǎng)，而非全身消耗。因此，動(dòng)物體現(xiàn)為“肌肉充實(shí)、脂肪適度”的健康體況，而非單純變瘦。

3.警惕“山寨膽汁酸”

當(dāng)前市場(chǎng)上膽汁酸產(chǎn)品良莠不齊，諸多產(chǎn)品存在指標(biāo)混亂、質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象，嚴(yán)重誤導(dǎo)和困擾廣大用戶(hù)。究其根源，在于部分生產(chǎn)商并未采用規(guī)范的提取工藝，而是以動(dòng)物膽膏經(jīng)簡(jiǎn)單烘干粉碎后冒充合格產(chǎn)品售賣(mài)給客戶(hù)；更有甚者，利用（酸堿滴定）檢測(cè)手段的局限性，以酸性原料復(fù)配造假、混淆視聽(tīng)。此類(lèi)以次充好、以假亂真的產(chǎn)品，可統(tǒng)稱(chēng)為“山寨膽汁酸”。

這類(lèi)劣質(zhì)產(chǎn)品一旦用于飼料，不僅會(huì)降低整體飼料品質(zhì)，更可能對(duì)動(dòng)物機(jī)體健康造成持續(xù)性損害，如未經(jīng)處理的膽膏中常殘留有機(jī)溶劑、重金屬及藥物成分，長(zhǎng)期使用將在動(dòng)物體內(nèi)積累，引發(fā)潛在副作用和安全風(fēng)險(xiǎn)，最終為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)顯著經(jīng)濟(jì)損失。

總之，膽汁酸不是“減肥劑”，而是能量高效利用的促進(jìn)劑。它通過(guò)提高脂肪消化吸收效率、優(yōu)化代謝分配，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)和肉質(zhì)改善。因此，在實(shí)際應(yīng)用中，唯有選擇工藝可靠、質(zhì)量穩(wěn)定的合規(guī)膽汁酸產(chǎn)品，并結(jié)合科學(xué)合理的添加方案，才能切實(shí)保障動(dòng)物健康、提升生產(chǎn)效益。廣大用戶(hù)應(yīng)理性辨別、避免被片面謠言誤導(dǎo)，方能真正實(shí)現(xiàn)降本增效。